椒麻鸡

工　　艺：拌口　　味：微辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

椒麻鸡的做法：

1、准备材料

2、小火将花椒焙香

3、用石臼将花椒捣碎

4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透

5、将鸡腿去骨，撕碎

6、香葱和香菜切段，蒜切末备用

7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末

8、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

1.鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。

2.能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。