枣香莲子银耳羹

做　　法：煮口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

枣香莲子银耳羹的做法：

1、银耳充分泡发好。

2、剪去背面黄色的根蒂。

3、摘成小朵，清洗干净。

4、莲子提前浸泡好，红枣、枸杞清洗干净灰尘。

5、摘好的银耳放入压力煲里。

6、加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。

7、注入适量水。（约没过银耳3厘米即可）

8、启用豆蹄筋的功能，煮好的银耳特别的软糯粘稠。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

1.银耳和莲子要用冷水提前泡发好。

2.莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）

3.水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）

4.冰糖的量依据自己的接受程度。

5.在煮银耳莲子羹的时候，先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花。