三色蒸蛋

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

三色蒸蛋的做法：

1、准备所需材料。

2、松花蛋剥壳，再将咸鸭蛋黄取出，鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。

3、将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁放入抹了油的容器中，鸡蛋清打散。

4、将打散的蛋清倒入容器中，与切碎的蛋丁混合，开水上锅蒸10分钟。

5、再倒入打散的蛋黄液。

6、继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。

7、取出后切块装盘即可。

8、吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

1.咸鸭蛋黄有盐了，所以不用再加盐了。

2.嫌麻烦的话，也可以不把蛋清蛋黄分开，直接打散蛋液蒸。