醋椒丸子

工　　艺：煮口　　味：椒麻味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

醋椒丸子的做法：

1、葱、姜切末（留一半葱待用），鸡蛋取蛋清

2、在肉馅中加入葱姜末、盐、淀粉搅拌均匀。再加入蛋清，并搅拌均匀

3、团丸子———在手掌上抹点香油，这样团出来的丸子表面光滑不粘手

4、清水烧开小沸后，放入丸子。丸子煮熟后，去浮沫

5、将丸子捞出，放入大碗中。葱切丝，香菜切段，摆在丸子上

6、在剩下的汤里，加入香油、胡椒粉、盐、味精、料酒并烧沸

7、将烧好的汤倒入摆好丸子的碗中

8、最后淋入米醋即可

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