工 艺:炒口 味:五香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
1、将茭白洗净切成片,放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分
2、红辣椒洗净切成片
3、葱、姜分别洗净切成末
4、炒锅置火上,放入油
5、油温四成热时,放入葱姜末炒出香味,倒入肉末翻炒至变色,放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒
6、加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精,适量高汤推匀稍煮片刻
7、用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可
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