香辣鱼片

工　　艺：炸口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

香辣鱼片的做法：

1、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

2、热油炸熟

3、锅内余少许油爆香蒜片

4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开

5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

6、微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了