贫血菜谱：水煮肉片

贫血川菜香辣水煮肉片食疗家常菜

贫血菜谱：水煮肉片的做法

水煮肉片的材料: 猪里脊肉400g; 白菜1/2颗; 蛋清一个; 盐少许; 酱油一勺; 花椒一小把; 料酒一小勺; 水淀粉适量; 花椒粉一勺; 辣椒粉一勺; 辣椒酱一勺; 胡椒粉一勺; 食用油适量; 香葱两根; 蒜瓣两瓣

水煮肉片的做法图片步骤

1.将里脊肉切片，放入碗中，放入适量水淀粉、食盐、蛋清、生抽，搅拌均匀，腌制十分钟

水煮肉片的做法第1步图片

2.将豆瓣酱、辣椒剪段备用

水煮肉片的做法第2步图片

3.大蒜剁碎

水煮肉片的做法第3步图片

4.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香

水煮肉片的做法第4步图片

5.花椒和辣椒炸成棕红色后，捞出剁碎末备用

水煮肉片的做法第5步图片

6.加入适量的豆瓣酱，炒出红油

水煮肉片的做法第6步图片

7.加入适量清水，放入白糖，综合味道

水煮肉片的做法第7步图片

8.水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中

水煮肉片的做法第8步图片

9.再放入白菜，煮至肉片变白

水煮肉片的做法第9步图片

10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒辣椒碎、大蒜和香葱撒在肉片上

水煮肉片的做法第10步图片

11.取锅烧热油，浇在撒入的香葱碎上

水煮肉片的做法第11步图片

12.香辣十足的水煮肉片就做好了

水煮肉片的做法第12步图片

心下厨温馨提示：

猪肉的功效与作用：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。还具有补肾（肾虚）滋阴、润燥的功效。

适宜人群：猪肉：一般人群都可食用。阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰更适宜。

禁忌人群：猪肉：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

如果你想用微波炉烹制一整只鸡，做法是一样的，只要调整时间就OK了。

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