1.准备脆皮热狗1包(10条)
2.面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机的桶里
3.启用和面程序,和面15分钟,然后再次启动和面程序15分钟。一共和面30分钟
4.和好的面团发酵40分钟
5.发酵好的面团取出整形排气
6.然后切成十小块
7.取一小块,搓成20CM的长条
8.取一根热狗,把搓好的长条一圈一圈的绕在热狗上
9.卷好的样子
10.做好的肠仔卷
11.蒸屉底部刷上一层油
12.把做好的肠仔卷摆进去
13.盖上盖子,进行二次发酵十五分钟。然后再开大火蒸15分钟,蒸好后焖3分钟再开盖
14.蒸好的肠仔卷
15.装碟食用
心下厨温馨提示:
在卷长条的时候,记得不要把热狗卷到看不到了,因为在蒸的时候,面团会膨涨,如果卷得太密就见不到热狗了。