慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的做法图片步骤

1.吉利丁片用凉水泡软

2.隔热水软化成液态

3.杨枝甘露果酱与20g水混合

4.步骤3混合物入锅煮沸

5.倒入成为液体的吉利丁液

6.淡奶油打发6、7分发，即提起打蛋头奶油垂直下落

7.将晾凉的5的混合物倒入打发的淡奶油中，边倒边不断搅拌

8.充分搅拌均匀备用

9.6寸活底模底部放一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，再放入一片稍小一点的蛋糕片，到入剩余的慕斯液

10.刮平慕斯表面

11.表面筛少许可可粉，用牙签划出花纹

12.入冰箱冷藏3小时以上

13.成品