紫薯红枣8字卷

紫薯红枣8字卷的做法图片步骤

1.紫薯切小块，微波炉高火3分钟叮熟，用料理机打成泥；

2.加入面粉、奶粉和白糖混合均匀；

3.酵母粉用温水化开；

4.揉成光滑紫薯面团，室温饧发40分钟；

5.无核红枣洗净，浸泡30分钟，用厨房纸吸干表面水分；

6.发酵好的紫薯面团，内部组织呈现蜂窝状；

7.面板上撒一层干面，紫薯面团放上揉搓排气；

8.排气后的紫薯面团，擀成面片；

9.切成长条；

10.取一根面条，放上两颗红枣，缠成“8”字状；

11.缠成“8”字后的效果；

12.全部做好后，上锅二次饧发20分钟；

13.饧发好后，体积增大；

14.大火加热，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；

15.出锅，摆放于晾架上。