南瓜小餐包

南瓜小餐包的做法图片步骤

1.南瓜仁籽用130度火烤10分钟,南瓜刨丝备用。

2.取50克高粉+50克水+1克酵母混合室温发酵2小时，放入冰箱冷藏即为冷藏液体酵种。最多可以冷藏72小时。

3.主料里除了盐和黄油、南瓜丝、南瓜籽以外的材料合成面团，盖上保鲜膜醒面20-60分钟。然后用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，转1档加入黄油继续搅拌3分钟，最后加入南瓜仁籽、南瓜搅匀停机。

4.合好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，50分钟。

5.面团平均分为17个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。

6.取1个小面团，搓成18CM左右的长条。

7.打个单结。

8.排放在烤盘里，盖上保鲜膜，室温醒发45分钟。烤箱上火190度，下火170度预热。

9.刷上蛋液。

10.烤盘及面包坯一起放进已经预热好的烤箱，烤18分钟，面包表面金黄即可出炉。