1.准备材料。
2.将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。
3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。
4.立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。
5.此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。
6.搅匀的鸡蛋液。
7.牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。
8.牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。
9.拌匀的布丁液。
10.过筛。
11.烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。
12.烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可
心下厨温馨提示：
焦糖布丁是一款简单易上手的甜点。这次是和朋友一起吃饭做的甜点，一人一把勺，边吃东西边聊天，愉快的周末。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。
1.布丁液要过筛几次，口感更细滑。
2.还可以加入少量香草精华，更好吃。
鸡蛋
牛奶
