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复活节巧克力蛋

复活节 巧克力 小吃 甜品

复活节巧克力蛋的做法

复活节巧克力蛋的材料
黄油50g
砂糖40g
蛋液55g
可可粉10g
巧克力50g
彩糖适量
巧克力酱适量

复活节巧克力蛋的做法图片步骤

1.准备4个鸡蛋,用水果刀刀尖轻巧蛋壳顶部,倒出蛋液冲洗干净

复活节巧克力蛋的做法第1步图片

2.锅里烧开水后,加2勺盐,放入鸡蛋煮一分钟后关火泡10分钟,(1为了驱走里面的空气2为了消毒,)

复活节巧克力蛋的做法第2步图片

3.黄油温室融化,加入砂糖,低速打发均匀,

复活节巧克力蛋的做法第3步图片

4.再逐渐加入蛋液,继续用电动器打发到蛋液黄油变白和膨胀

复活节巧克力蛋的做法第4步图片

5.筛入低粉和可可粉拌匀

复活节巧克力蛋的做法第5步图片

6.拌好的面糊,装入裱花袋,把面糊往蛋壳挤,挤2/3的面糊即可,烤箱预热后,放入中层上下火170度,20分钟

复活节巧克力蛋的做法第6步图片

7.烤好的蛋糕

复活节巧克力蛋的做法第7步图片

8.烤好的蛋糕

复活节巧克力蛋的做法第8步图片

9.取一块黑巧克力隔水融化,用小茶匙把巧克力糊倒入蛋壳内,晃动均匀,再倒出多余的酱,稍微干后,再倒一层,也是晃动均匀,多余的倒出,放入冰箱冷藏1个小时

复活节巧克力蛋的做法第9步图片

10.冷藏1个小时后取出,用水果刀轻巧蛋壳,然后剥掉蛋壳,就完成了

复活节巧克力蛋的做法第10步图片

心下厨温馨提示:

1、做鸡蛋糕灌入蛋糕糊不要满,面糊挤2/3满就好,太满在烤过程中会涨出来
2、蛋壳制作,开始倒入巧克力糊可能会没粘住蛋壳,感觉还是白蛋壳,这个不用担心,再重复灌入巧克力糊,把多余的倒出就好
3、蛋壳装入蛋糕糊放烤箱是不会爆裂的,温度选择在170左右

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