焦糖椰香慕斯

焦糖椰香慕斯的做法图片步骤

1.慕斯用料（细砂糖和淡奶油分开两部分使用，慕斯用料中包括细砂糖20克，淡奶油160克）

2.吉利丁片用冰水泡软

3.捞出，挤干水分

4.将热水倒入椰浆粉中

5.搅拌均匀，备用

6.椰蓉，糖，牛奶，倒入锅中，

7.煮至糖溶化

8.离火，加入椰浆

9.趁热加入吉利丁片

10.搅拌至完全溶化

11.隔冰水搅拌至浓稠

12.淡奶油搅打至7分发

13.挖三分之一到椰奶糊中，拌匀

14.加入剩下的奶油

15.拌匀

16.分别倒入容器中，冷藏2小时以上至凝固

17.焦糖酱用料（细砂糖30克，淡奶油60克）

18.细砂糖加麦芽糖，小火加热

19.稍微上色

20.另起一灶加热淡奶油

21.糖变成焦糖色

22.慢慢加入热奶油，轻轻拌匀

23.晾至完全冷却

24.装入巧克力笔中

25.在凝固好的慕斯上挤出线条