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仿鸡腿面包

面包 早餐

仿鸡腿面包的做法

仿鸡腿面包的材料
高筋粉250g
温水115g
香肠100g
酵母1小勺
3g
白砂糖40g
鸡蛋25g
奶粉10g
黄油20g

仿鸡腿面包的做法图片步骤

1.把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。

仿鸡腿面包的做法第1步图片

2.拿出面团,排气

仿鸡腿面包的做法第2步图片

3.分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟。

仿鸡腿面包的做法第3步图片

4.面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面

仿鸡腿面包的做法第4步图片

5.从上往下卷起来成条状,松弛5分钟。

仿鸡腿面包的做法第5步图片

6.将面胚搓成细条

仿鸡腿面包的做法第6步图片

7.肉肠切两半,插入截断的方便筷子

仿鸡腿面包的做法第7步图片

8.面条缠在肉肠上,首尾捏合,成锤状

仿鸡腿面包的做法第8步图片

9.整好型的面胚盖保鲜膜醒发30分钟

仿鸡腿面包的做法第9步图片

10.放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。

仿鸡腿面包的做法第10步图片

11.等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油

仿鸡腿面包的做法第11步图片

心下厨温馨提示:

1、整好型的面包胚要发酵半小时才能入锅炸,面包才能更柔软蓬松
2、炸的时候要中火炸制,防止油温过高让面包外焦里生

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