1.把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。
2.拿出面团,排气
3.分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟。
4.面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面
5.从上往下卷起来成条状,松弛5分钟。
6.将面胚搓成细条
7.肉肠切两半,插入截断的方便筷子
8.面条缠在肉肠上,首尾捏合,成锤状
9.整好型的面胚盖保鲜膜醒发30分钟
10.放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。
11.等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油