火腿面包

火腿面包的做法图片步骤

1.酵母粉，水，高粉和低粉的一半，全蛋液，细砂糖放入面包机和面档10分钟搅拌均匀

2.加入另一半的高粉和低粉，盐，重新启动和面档20分钟

3.能拉出膜即可

4.包入黄油揉匀后，面包机重新启动和面档20分钟

5.能拉出大片的膜，破洞呈规则圆洞

6.在案板上摔100至200下，至能拉出薄而不易破的膜

7.28度发至两倍大，用手沾面粉按个洞，不回缩

8.排气后分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

9.擀成椭圆形比火腿肠稍长即可

10.将四角拉长长方形，放上火腿肠，有上往下卷起

11.卷好后捏紧收口

12.用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠，不要切断面

13.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开，盖上保鲜膜，在40度温度下进行最后发酵

14.发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上甜色拉酱，表面撒上葱花

15.放入预热好的烤箱，上下火，180度，上层烤15-18分钟，即可