特色便当北海道土司

特色便当北海道土司的做法

北海道土司的材料: 高粉300g; 牛奶140g; 淡奶油65g; 酵母3g; 盐3g; 白糖40g; 黄油25g; 鸡蛋液25g

北海道土司的做法图片步骤

1.准备好所需材料

北海道土司的做法第1步图片

2.除黄油外，所有材料依次放入面包桶，酵母置于干面粉上

北海道土司的做法第2步图片

3.面包材料混合揉成团（20分钟一程序）后加入黄油

北海道土司的做法第3步图片

4.继续揉面程序，直至面团撑开呈完全阶段

北海道土司的做法第4步图片

5.面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

北海道土司的做法第5步图片

6.发好的面团，排气

北海道土司的做法第6步图片

7.平均分成两份，盖保鲜膜醒20分钟

北海道土司的做法第7步图片

8.取一份面团擀长，两边折进去

北海道土司的做法第8步图片

9.压扁擀开

北海道土司的做法第9步图片

10.卷起

北海道土司的做法第10步图片

11.排进模具。

北海道土司的做法第11步图片

12.放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤45分钟

北海道土司的做法第12步图片

心下厨温馨提示：

1。现在温度普遍升高，发酵过程不再要像在冬天一样漫长，所以我觉得这个季节做面包是最适宜的了。
2。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。
3。烘烤过程中看上色状况适时加盖锡纸。（我是等到30分钟的时候加的，上色已经过深了）
4。烘烤完毕，立即出炉脱模，一定要注意别烫手了。这种低级错误我老犯。
5。烤架上彻底晾凉后再切片，热的时候面包太软不容易切片。

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