台湾小吃 焦糖布丁

焦糖布丁的做法图片步骤

1.在锅里放入糖和水，用中火加热。

2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。煮到琥珀色的时候，倒入两小勺热水，关火

3.将煮好的焦糖倒入刷了油的碗底

4.鸡蛋打散

5.牛奶+糖慢慢加热至糖融化，但不至于烫手。将牛奶冲入鸡蛋中搅拌均匀

6.把搅拌好的布丁液过筛2-3次。

7.将鸡蛋液倒入碗中并静置半小时

8.在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。

9.中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。

10.倒出的时候用牙签在边上划一圈，倒出即可甜点布丁，牛奶和鸡蛋混合起来竟然能做出这样嫩滑的口感，真是不可口了，再加上焦糖的香味。。。