杏仁小西饼

杏仁小西饼的做法图片步骤

1.黄油入室软化、加入盐、糖粉；

2.用打蛋器搅打均匀；

3.加入香草精，并分两次加入蛋液；

4.搅拌至均匀的奶油糊状；

5.泡打粉筛入盆中；

6.低粉、奶粉混合筛入；

7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；

8.用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；

9.冷藏好的面团取出，切成10-11克的剂子，揉成圆球状；

10.刷上蛋白液；

11.面团中间放上杏仁，用手指按扁；

12.烤箱预热，150度上下火中层，20分钟上色后加盖锡纸，关火后余温再闷10分钟；