蓝莓戚风蛋糕

蓝莓戚风蛋糕的做法图片步骤

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的容器

2.蛋黄放30克糖

3.搅拌至糖完全融化

4.加入油，搅拌均匀

5.加入牛奶，搅拌

6.筛入低粉

7.搅拌均匀

8.放入葡萄干

9.蛋白打至起泡，加入20克糖

10.打至细泡，加入20克糖

11.打至出现纹路，加入最后的20克糖

12.打至硬性发泡

13.三分之一蛋白加入刚拌好的蛋黄溶液

14.搅拌均匀

15.倒入蛋白中

16.上下翻动，至均匀

17.倒入模具

18.烤箱预热后，150度，烤40分钟

19.切成合适的块

20.切成方块

21.一块涂满蓝莓酱

22.另一块盖上