花形椰蓉包

花形椰蓉包的做法图片步骤

1.酵母用温水化开后倒入175g高筋面粉里

2.揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵2-3小时

3.将发酵好的面团一块块夹进面包桶内

4.倒进蛋液

5.加水，糖和盐

6.将剩余的高筋面粉、低筋面粉和奶粉也加入面包桶内

7.选择面包机的和面功能，和出粗膜就停止面包机，加进小块黄油，再按和面功能

8.和好的面团可以在面包桶内发酵，不过我就喜欢倒出来放进玻璃盆里

9.盖上保鲜膜，发酵至2倍大

10.面团排气后再分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜再饧20分钟

11.饧好后，将面团用擀面棍擀圆

12.包上馅料

13.收口朝下，用手压扁

14.切5下

15.再切5下

16.再相邻的两边弄成心形，全部弄好后放进烤箱，烤箱底部放1碗热开水，利用烤箱的封闭功能二次发酵2倍大

17.发酵好的面包在上面扫一层全蛋液，再撒上芝麻

18.放进预热好160度的烤箱内，中上层烤15分钟，倒数第二层烤2分钟