果酱卷

果酱卷的做法图片步骤

1.所有工具材料去准备好，开工。蛋清蛋黄分离好，要用无水无油的碗，盆。一不小心磕散一个蛋黄，没关系的

2.蛋黄打散，打开就行加入牛奶80g玉米油50g糖10g打匀

3.加入过筛的低筋面粉80g拌匀无颗粒备用

4.蛋清加几滴柠檬汁打散出现粗泡使加1/3的糖

5.打到变色再加1/3的糖

6.达到细腻时加最后1/3的糖

7.蛋白打到有短直角出现

8.把1/3的蛋白刮到蛋黄糊中切拌均匀，不要过度

9.再将1/3的蛋白刮到蛋黄糊中切拌均匀

10.将切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里切拌均匀

11.切拌好的样子

12.倒入铺好油纸的烤盘里幷震出气泡

13.烤箱预热160度，中层放入面糊约20-25分钟，大约15分钟时看一下，用牙签扎一下，拔出的牙签没有液体带出说明好了，相反就要再烤几分钟，不要烤过了，具体温度时间要视自己家的烤箱情况而定

14.烤好后倒扣在烤架上放凉

15.在凉的蛋糕坯上抹上自己喜欢的果酱卷起来切一下就好了，不错吧，真的很好吃。