韭菜黑芝麻戚风蛋糕

韭菜黑芝麻戚风蛋糕小吃早餐

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的材料: 面粉70g; 鸡蛋6个; 韭菜60g; 黑芝麻50g; 油50g; 盐3g; 米醋少许; 糖130g

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法图片步骤

1.准备好韭菜和黑芝麻

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第1步图片

2.蛋黄蛋白分开放

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第2步图片

3.蛋黄中加入30克糖、50克油和3克盐

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第3步图片

4.搅拌至全部混合在一起

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第4步图片

5.加入黑芝麻和韭菜拌匀

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第5步图片

6.筛入面粉

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第6步图片

7.拌匀

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第7步图片

8.蛋白打至粗泡沫状，加入米醋几滴

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第8步图片

9.分3次加入糖

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第9步图片

10.打至蛋白划出花纹不容易消失的，如图

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第10步图片

11.分3次加入蛋白到蛋黄浆中，充分拌匀

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第11步图片

12.倒入9寸模中，大力往台上摔几下，振出气泡，放入预热好烤箱中，中火150度，烤约45分钟

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第12步图片

13.出炉里也摔几下，振出气泡，再倒扣

韭菜黑芝麻戚风蛋糕的做法第13步图片

心下厨温馨提示：

1、盛蛋白的盆一定要无油无水。

2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。

3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。

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