面食便当 椰蓉面包

椰蓉面包的做法图片步骤

1.准备好中种材料高粉100g酵母2g牛奶50g。

2.把中种材料放到面包机里揉均匀即可。

3.把中种面团放在大碗里冷藏发酵17小时。

4.准备好主面团：高粉170g低粉30g白砂糖50g盐2g干酵母2g鸡蛋半个牛奶70g黄油25g。

5.把主面团除黄油的所有材料放面包机揉光滑后，加入黄油，揉至出膜。

6.容器封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。

7.发好的面团分割成每个60g，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分。

8.把小面团擀成圆形，包入椰蓉馅后再次擀成圆形，对半剪两刀，以便定位，剪成最后花形。放入烤盘中，做最后发酵。发至两倍大后，放烤箱，175度，中层，20分钟。

9.烤好后，加点白芝麻点缀。