心心相印蛋糕

心心相印蛋糕的做法图片步骤

1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2.将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）

3.将35克细砂糖果分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

4.将蛋黄和牛奶打搅均匀。

5.再筛入低筋面粉。

6.把蛋糊搅拌至无颗粒。

7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8.拌好的蛋糕糊。

9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。

10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。

11.出炉后倒扣，撕去油纸。

12.用模具切割出心型。

13.再用小号心型模具切出中间小心型。

14.将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。（一个实心配一个空心的）

15.再将空心心型蛋糕放上。

16.将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。

17.再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。