伪慕斯巧克力冰激凌

伪慕斯巧克力冰激凌的做法图片步骤

1.可怜的淡奶油先来张图，大家有新鲜的还是用新鲜的哈

2.蛋黄，黄油和砂糖放进碗里，隔水加热。

3.火不要关，小火然后需要不停的搅拌，这点是非常关键的，一定要用刮刀不停的搅拌，我中途想把手镯取下来，几秒钟的时候没有搅拌，蛋黄就出现了凝固

4.一直到刮刀上可以挂上厚厚的一层蛋黄糊糊就可以拿出来了。

5.把巧克力倒入蛋黄糊糊中，不停的搅拌，最后先把巧克力切碎，比较好融化，我图了省事，结果搅拌半天。。

6.搅拌均匀后，加入朗姆酒。朗姆酒在其中可以中和巧克力的腻感，之后的口感非常好

7.朗姆酒搅拌均匀后，加入10克的淡奶油。搅拌均匀

8.把淡奶油打发至可见清晰纹路，这个时间并不长，注意别打过了。之后跟巧克力糊混合翻拌。注意是翻拌，这步甚至可以简单的翻几下就可以，出来的是黑白两色很分明，也很漂亮。

9.之后倒入各种模具中。

10.放入冷冻室4个小时之上就可以吃了。