烫面手抓饼

心下厨温馨提示：

1、用热水烫三分之二的面，剩下三分之一的面用凉水，搅拌均匀；
2、在擀成面片的时候一定要擀的特别薄，如果你的功力可以，比饺子皮还薄，那样起层更多；
3、在正反渐金黄之后，一定要带上手套防烫，把饼竖起来，放到面板上把他搓搓，容易起层。