上班族早餐 卡士达面包

卡士达面包的做法图片步骤

1.卡士达酱的做法：蛋黄两个（我用滴土鸡蛋嘿）、砂糖10克、高粉15克、鲜奶65克将所有材料搅匀，用小火加热，一直要不停的搅拌直到浓稠得入下图即可。盖好放进冰箱冷藏一小时后再用。

2.卡士达面包的做法：面团材料：高粉250克、细砂糖40克、盐1/2小勺、酵母4克、奶粉15克、水115克、黄油25克装饰：蛋液少许，白芝麻适量，糖水适量

3.将做好的卡士达酱跟面团材料除黄油外的所有材料揉到起筋，加入黄油揉到具有延展性即可进行基础发酵；

4.一小时后，将面团分割成十份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，造型。

5.用了大烤箱的发酵功能，下图是另外一次的发酵图，担心温度过高，用勺子开了缝散热，里面放了碗热水。定时发酵80分钟。

6.时间到，发好的样子哈~

7.烤箱烘烤档预热180度，放进刷好蛋液撒了白芝麻的面包胚，调到慢焙档，170度烤20分钟即可。