提子小面包

提子小面包的做法图片步骤

1.称量好所有原料，并按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。橄榄油除外。

2.启动和面20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

3.再把面团放入面包桶，再次启动和面20分钟。

4.葡萄干要用水泡软，并沥去水份。

5.第二次和面完成后，面团已具有延展性，取出面团，手揉加入葡萄干。

6.再把面团放入面包桶，启动发酵功能，把面团发至二倍大，用手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。

7.取出面团，均匀分成九份，滚圆松弛15分钟。

8.8寸烤盘，底部刷油后撒点干粉防沾，面团稍整形后排入烤盘中。

9.烤盘放入烤箱38度发酵至二倍大，完成后取出表面刷蛋液。

10.烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。