椰蓉红豆沙戚风蛋糕

椰蓉红豆沙戚风蛋糕的做法图片步骤

1.准备好所需材料和工具

2.蛋黄蛋白分装

3.蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克打至全部融合在一起

4.加入红豆沙

5.拌至红豆沙无颗粒状

6.筛入面粉

7.上下翻动，搅拌均匀

8.蛋白打至粗泡，加入糖醋几滴

9.分3次加入糖

10.打至蛋白变成硬性发泡即可

11.再分3次加入蛋黄浆中，每加一次要充分拌匀的哟

12.要用上下翻动的方法，不要打圈呀

13.今次我用油纸剪了一块跟模具底一样的圆形。（因为每次脱模都感觉有点难道，试试这个方法）

14.把面糊倒入我的9寸模中

15.大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉。放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟

16.出炉即大力往台上摔几下，再倒扣脱模，凉透再切开。