特色素菜拔丝土豆的做法[图片步骤]_如何做,拔丝土豆怎么做好吃_拔丝土豆的家常做法

特色素菜拔丝土豆的做法

拔丝土豆的做法图片步骤

1.准备好材料，土豆去皮。

拔丝土豆的做法第1步图片

2.把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

拔丝土豆的做法第2步图片

3.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

拔丝土豆的做法第3步图片

4.盘子表面刷一层熟油。

拔丝土豆的做法第4步图片

5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

拔丝土豆的做法第5步图片

6.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

拔丝土豆的做法第6步图片

7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

拔丝土豆的做法第7步图片

心下厨温馨提示：

1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
2.别看步骤简单，但关键的在最后一步，为了避免最后手忙脚乱，所以提前先拍了照才开始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。