胡萝卜蔓越莓吐司

胡萝卜蔓越莓吐司的做法图片步骤

1.将中种的材料（高粉350g，酵母5g，胡萝卜泥200g，鸡蛋1个）混合一起，搅拌成团，放温暖处进行基础发酵至约3-4倍左右；

2.中种发好后取出，切成小块，与主面团原料（高粉150g，糖90g，盐6g，奶粉20g，淡奶油110g）（除黄油处）+蔓越莓放在面包机里，启动面团揉至光滑的时候，放入黄油，揉至完全扩展（大概需要的时间是40分钟），让面团在面包里进行基础发酵；

3.面团膨胀至原来的2-3倍大，基础发酵完成；

4.取出用力拍打排气，然后再折叠滚圆，重新放回面包机进行翻面延长发酵30分钟，经过30分钟翻面延长发酵，面团再次膨胀至原来的1倍大；

5.将面团分割成2份，排出气体；

6.然后再将两份面团再分割成几小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；

7.然后擀成长片；

8.卷起来；

9.然后两条扭在一起；

10.扭成麻花条形；

11.放入模具里；

12.这是两个450G的吐司份量，所以，造型随自己喜欢则可。各造型好放入模具里；

13.放在烤箱里，进行最后的醒发（烤箱扭至发酵功能，时间约100分钟），面团膨胀至模具9-10分满；

14.放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟左右；

15.出炉后立即脱模，在烤网上放凉；

16.然后切片食用。