1.红糖称400g
2.老姜削去皮
3.姜切成厚片
4.把红糖,姜放煲里,放900ML水大火煮开后,转最小火开始慢慢熬
5.用最小火熬,偶尔搅拌一下即可,不怕糊,大半个小时后,煲底剩余少许浓稠泡沫,差不多可以了
6.关火后,红糖酱是流水状的,不要熬到太浓变麦芽糖了。如果熬成麦芽糖就再加半碗水煮稀就可以了
7.用干净的罐子装起来,保存到冰箱即可(图片是照相成品图用,没照罐子图)
8.平时想喝红糖姜茶就舀一匙到杯子里,倒上热水搅拌开就可以了,姜也是精华,可以吃的
心下厨温馨提示:
1.红糖与姜的比例是4:2,配水900毫升左右 2.喜欢姜味浓的可以放多点姜,不喜欢太辣的可以多放红糖
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