可可燕麦甜饼

可可燕麦甜饼的做法图片步骤

1.将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀，肉桂粉如果没有可以不加。

2.将白砂糖（最好用细砂糖）和红砂糖混合。

3.在大碗里打入一个鸡蛋，倒入葵花籽油。做饼干用的植物油一定要无色无味，比如玉米油、葵花籽油。大豆色拉油应该也可以。不能用花生油、橄榄油之类有其他味道的油。

4.鸡蛋和油打散后，倒入白砂糖和红砂糖。

5.用打蛋器搅拌均匀。红砂糖在搅拌的时候容易结块，需要用勺子压碎。

6.将混合好的低筋面粉过筛加入鸡蛋糖浆里。

7.再倒入燕麦片和碎巧克力。

8.用橡皮刮刀拌成湿润的面团。

9.做这种甜饼，我一般会戴上塑料的一次性手套，直接用手容易粘在手上。如果没有手套可以在手上撒一层面粉防粘。挖一小块面团成小球，每次取的面团大小要差不多。

10.烤盘上要垫上油纸，我一般先垫一层锡纸，再铺一层油纸。将小面团放在油纸上，用掌心压扁。形状不够圆没关系，更像手工饼干嘛~但是大小、厚度要尽量一致。

11.烤箱上下火120度预热五分钟，然后将饼干送入中层上下火烤。我家烤箱温度偏高，我只用了120度烤7分钟就好了。基本上君之的方子用到我家的烤箱里，温度都要降50度。烤好后体积会膨大。

12.将烤好的饼干放到烤架上放凉。每烤好一盘，都要换一次油纸，所以我一般在烤的时候就会开始做下一盘直接放在油纸上，烤好一盘后就能直接开始烤下一盘，不需要再预热。

13.刚烤好的甜饼比较软，放凉后（五分钟左右）就会变硬。