眼镜小餐包

眼镜小餐包的做法图片步骤

1.将除黄油外的所有材料放入面包机。

2.一个揉面程序后（我的机子是３０分钟），放入黄油。

3.再一个揉面程序，揉至出膜，膜扯破后洞的边缘呈平行状而不是锯齿状。

4.面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。

5.发好的面团分割成每个60G，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

6.松弛好的面团擀成长椭圆形。

7.以中线为准，叠起两端。

8.将两头分别向左右各打一个单结。

9.将整好形的面团放入烤盘，蒙上保鲜膜，放温暖处进行最后发酵。

10.发酵至两倍大后，在面包胚表面均匀地刷上蛋液，撒上花生碎。

11.中层，170度，烘烤20分钟。