甜咸南瓜包

甜咸南瓜包的做法图片步骤

1.准备好南瓜泥,水,中筋面粉300克,糖15克,酵母粉

2.先拌入南瓜泥，再拌入水

3.放入冷藏，发酵一夜

4.第二天取出，加入中筋面粉300克+糖60克+盐+奶粉+蛋白+淡奶油

5.用厨师机打至扩展阶段后加入黄油打成光滑的面团，室温发酵2小时

6.发酵好的面团分成15块，松弛15分钟

7.擀成面皮，包入豆沙

8.如图卷起

9.抹少许沙拉酱，包入鱼松

10.收口

11.室温发酵长至1.5倍大，表面刷蛋液，用刀切一下边缘，撒上芝麻和杏仁片

12.190度烤22分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。