1.黄油室温软化，加入细糖、红砂糖。
2.用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
3.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打至混合均匀，再加下一次。
4.这是搅打好的黄油鸡蛋糊，应该是较顺滑的样子。
5.咖啡用开水化开，稍微冷却备用
6.将咖啡倒入黄油鸡蛋糊中，拌匀。
7.粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
8.将过筛后的粉与搅拌好的糊混合均匀。
9.黑巧克力随意切成小颗粒状，倒入饼干糊拌匀。混合好的饼干糊用勺子挖出，放到铺了锡纸的烤盘上，稍微压扁即可。放入预热180°的烤箱中层，烘烤15分钟左右。
心下厨温馨提示：
1、红砂糖颗粒较粗，会有一些大的颗粒不能完全融化是正常的。
2、小苏打可以让饼干更酥脆。
3、拌好的饼干糊较粘，不要用手直接接触饼干糊。
4、饼干糊的延展性很好，不需要刻意整型，每块饼干之间要留好距离，配方中的分量我用长帝25升烤箱自带的烤盘，分了两盘烤的。
5、因为饼干的颜色较深，最后几分钟要看着，不要烤焦了。
黄油
巧克力
红糖
鸡蛋
苏打粉
