1.把配料部分和好,后在温暖处发酵到整个面团全是蜂窝状,我大概用了5个小时
2.面包加入主料中除黄油的部分,把发好的酵头放入
3.按4选择浅色开始和面,全麦粉一般是不会出筋的,面包机运行到2:15时,加入黄油重新启动4功能再和面
4.面发好后,拿出按压排气,再叠几次被子,松弛一下面团
5.面团分了三份杆成面饼撒上葡萄干
6.卷起后入在面包机
7.按11烤好即可
心下厨温馨提示:
用的老面包的方子,全换成了全麦粉,口感比较粗,不喜欢粗粮的,就换上2/3的面粉
全麦粉一般不太会出筋,我用的都是全麦如果不喜欢这种的可以换成2/3的面粉
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