1.猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟
2.豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中
3.甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀
4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀
5.锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散
6.待肉丝变色，盛出备用
7.甜面酱入锅炸香
8.待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火
9.出锅装盘
心下厨温馨提示：
1．肉丝尽量切细一些
2．肉丝要浆好，宽油，慢火，用筷子划散
3．葱丝要细，靠肉丝的余温使葱熟化
4．酱汁的调配，可以根据自己口味，适度增减糖盐量
5．出锅即食，凉了影响口味
黄瓜
大葱
酱油
白糖
料酒
淀粉
