肉桂卷的做法[图片步骤]_如何做,肉桂卷怎么做好吃_肉桂卷的家常做法_食谱大全

肉桂卷的做法

肉桂卷的材料: 高筋面粉150g; 鸡蛋45g; 肉桂粉适量; 黄油25g; 奶粉6g; 酵母8g; 白糖20g; 食盐少许

肉桂卷的做法图片步骤

1.把面团中黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶，启动和面程序15分钟。.放入黄油，继续和面15分钟。将面团揉至扩展阶段。活好的面团发酵至2倍大。排气后滚圆静置10分钟，擀成长方形。将馅料中的糖和肉桂粉混合均匀，黄油融化。

肉桂卷的做法第1步图片

2.用毛刷在面团上刷上一层黄油，一侧留出2公分。将糖和肉桂粉均匀撒在涂了黄油的面团上，依然是一侧留出2公分。没涂黄油的地方抹少许蛋液，将面团轻轻卷起来。卷好后，用刀切成六等份，放入面包纸托上。放入温暖湿润处二次发酵至2倍大，刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，上下管180℃，12分钟即可。香喷喷的肉桂卷出炉了！

肉桂卷的做法第2步图片

心下厨温馨提示：

喜欢甜品的朋友们又有口福了，肉桂卷是一款非常经典的美式甜面包。它的黄油含量与鸡蛋含量都比较高，口感浓郁丰富，并带有肉桂的强烈香味。

面粉的功效与作用：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾（脾虚）厚肠、除热止渴的功效。小麦可入心、脾、肾经，可排毒，益肾等。

适宜人群：一般人群都可以食用，更适宜偏食者。

禁忌人群：胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者都应少食。

卤料包括桂皮、大料、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香砂、香叶。