香草奶酪布丁

做　　法：烤口　　味：奶香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

奶酪100克

淡奶油200克

牛奶280克

辅料：

鸡蛋2个

白砂糖60克

香草奶酪布丁的做法：

1、材料：奶酪100G，淡奶油200G，牛奶280G，细砂糖60G，柠檬汁5G，鸡蛋2个，香草荚1根。（布丁瓶8瓶左右的量，柠檬汁可省略，我用的瓶装柠檬汁，也可以用新鲜柠檬汁）

2、香草荚剖开后放入牛奶里，上火煮开即关火后放凉。

3、奶酪加糖隔水融化成细腻的奶酪糊，并加入柠檬汁拌匀。

4、奶酪糊和牛奶，淡奶混合均匀。

5、再加入充分打散的鸡蛋拌匀。

6、布丁液用细筛网过滤一下。（过滤后烤出来的布丁才更细腻）

7、过滤好的布丁液倒入烤瓶或烤碗内，入预热好的烤箱，150度水浴法烤40分钟左右，烤好后继续在烤箱里焖1小时左右。（烤透的标准是，布丁中间插根牙签不会倒。）

8、完全冷却的布丁入冰箱冷藏一晚，风味更佳。

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