做 法：蒸口 味：咸鲜难 度：中级人 数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：1-2小时
主料：
冬笋1个
牛腱子适量
辅料：
香菜100克
姜60克
八角2个
麻椒少许
黄芪25克
调料：
食盐1大匙
白糖1小匙
黄酒2大匙
胡椒粉1/4小匙
白胡椒1大匙
冬笋牛腱养气汤的做法：
A冬笋1个,牛腱肉块400g,香菜100g,老姜片60g盐1大匙,糖1小匙,黄酒2大匙,白
胡椒粉1/4小匙
B八角2个,白胡椒1大匙,麻椒1/8小匙,黄芪25g
将所有B材料装入棉布袋中
取汤锅,入1500cc左右的清水后煮滚,加入姜片+黄酒+做法1的料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟
牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块;冬笋去外皮后切滚刀块
香菜洗净后,香菜梗与香菜叶稍做整理,分开摆放
汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火
汤锅入电饭锅中,香菜梗放置锅中,电饭锅外锅加入200cc水,开始蒸焖.蒸约25-30分钟,后焖40分钟
食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐+白胡椒粉即可熄火,加入香菜叶!完成!
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