做 法：炸口 味：其它难 度：中级人 数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：10分钟
主料：
鸡翅540克
辅料：
水适量
蒜5克
迷迭香1/4勺
调料：
植物油适量
食盐适量
五香粉1/4勺
黑胡椒适量
朗姆酒1小勺
炸粉适量
香酥鸡翅根的做法：
将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。
放入盐、五香粉、黑
胡椒粉。
剥去蒜皮，拍散。
将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。
抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。
将腌过的鸡翅根中的蒜除去。
将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。
锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。
再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。
逐个放入油锅中，中火炸至上色。
待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。
用厨房纸吸去多余的油份，即可食用。
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间。
