工 艺：煎口 味：葱香难 度：中级人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料：
小麦面粉400克
小葱1把
辅料：
酵母4克
水220克
植物油适量
油葱酥做法：
1、小葱切末备用
1、面粉，盐和干酵母过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是面粉1：温水0.55：干酵母0.01：盐0.03）
2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上发酵至2-3倍大
3、发酵好的面团分成同等量的面剂子
4、取一个面剂子擀成长方形的薄面片，均匀抹上油葱酥
5、把面片卷起来，边步收紧用手捏着两端拉长
6、把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用
7、把其余的面剂子用同样步骤做好
8、面团压扁擀成大小适当的面饼
9、平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可
