陈皮里脊肉

工　　艺：爆炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪里脊

辅料：

干辣椒适量

葱适量

姜适量

白糖适量

花椒适量

料酒适量

精盐适量

陈皮适量

高汤适量

色拉油适量

陈皮里脊肉的做法：

1、选猪里脊肉洗净切成丁，放入精盐、料酒、姜片、酱油腌制20分钟，干辣椒去籽切成块，陈皮切成小长条；

2、坐锅点火倒入油，油热倒入肉丁划散至断生捞出待用；

3、锅内留余油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、酱油、白糖、高汤，肉丁，迅速翻炒出锅时拾去葱、姜即可

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