做 法：煎口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：20分钟
主料：
面粉适量
猪肉适量
芹菜适量
辅料：
葱适量
姜适量
海米适量
鸡蛋适量
调料：
植物油适量
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
花椒粉适量
芹菜盒子的做法：
1、前腿肉去皮切小丁后略剁，加姜末、海米碎拌匀，加盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡蛋搅拌均匀，分次加入适量高汤或者清水、花椒水等，搅打至肉馅松软上劲。
2、
小葱洗净沥干水，切碎后加入海米油拌匀后加入肉馅。
3、芹菜洗净切碎，捏掉多余的水分，加海米油拌匀后加入肉馅。
4、面粉加入开水，边加边搅拌，然后加入凉水，搅拌在雪花状，揉成光滑的面团，盖布醒20分钟。
5、面团分成两份，取一份搓成长条，均匀地分四等份，取一份擀成中间厚四周薄的盒子皮。
6、依次擀好所有的面皮，包上肉馅，平底锅烧热后淋薄油，转小火放入盒子，煎至两面略黄后，加适量开水，加盖焖至水干，打开煎至两面金黄酥脆即可。
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
肉馅可根据自己喜欢的口味调制。芹菜也可以先略焯水后再挤掉水分。半烫面的盒子更软和筋道。
