做 法：炸口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟
主料：
虾200克
五花肉200克
春卷皮适量
辅料：
口蘑3朵
鸡蛋1个
葱10克
姜10克
调料：
食盐1小勺
鸡精少许
胡椒粉适量
五香粉适量
料酒1勺
生抽1勺
香油几滴
猪肉虾卷的做法：
1、准备好鲜虾，去头壳，虾线，背腹切割几刀断筋（防止卷曲），加入盐、料酒和少许
胡椒粉腌渍片刻
2、五花肉剁馅，加入葱姜末和切碎的口蘑
3、放入2勺生抽、少许鸡精、1勺料酒、少许五香粉、几滴香油和1个蛋清，搅拌均匀
4、取春卷皮1张，放入肉馅和1只鲜虾
5、叠好
6、卷成卷儿，如此操作将馅料包完（1个卷1只整虾）
7、油温7成热，放入春卷炸至金黄酥脆，捞出沥油
8、用吸油纸将油脂洗干净即可
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