酸菜炖鲶鱼

工　　艺：烧口　　味：酸咸难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鲶鱼400克

酸白菜300克

辅料：

味精3克

八角3克

胡椒粉2克

大葱10克

姜10克

香油10克

料酒20克

猪油25克

酸菜炖鲶鱼的做法：

1、酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用

2、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用

3、炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可

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