工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
米饭1碗
辅料：
油菜心100克
胡萝卜50克
豌豆60克
鸡蛋1个
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
小葱少许
1、鸡蛋打匀，金枪鱼块捞出沥净水待用，菜心、胡萝卜、榨菜和葱分别切碎
2、锅里倒油烧热，倒入打匀的蛋液，蛋液煎熟后用铲子铲盛小块
3、将炒好的鸡蛋拨到锅子的一边，放入葱花、榨菜和胡萝卜丁翻炒至葱花和榨菜出香味
4、将炒好的胡萝卜、榨菜和葱花也拨到一边，再放入豌豆和菜心，炒至豌豆表面变皱
5、将米饭放入锅中，用铲子将结块的米饭弄散，将米饭同锅中的菜料炒匀
6、将金枪鱼块放入锅中，用铲子将金枪鱼块弄碎，同米饭炒匀，然后加鸡精和盐调味，即可
