工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
黄瓜200克
猪肝100克
胡萝卜75克
辅料：
料酒10克
味精2克
白砂糖3克
大葱10克
大蒜10克
姜10克
淀粉15克
色拉油70克
1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片
2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油
3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成
